Hozzávalók: 25 dkg liszt, 4,5 dkg kakaópor (!nem instant!), ½ teáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál sütőpor, ¼ teáskanál só, kb. 3 dl tej, 1 tojás, 30 dkg cukor, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál vanília aroma, 17 dkg apróra vágott csokoládé, 9 dkg apróra vágott mogyoró, 12-15 egész mandula, kb. 4 evőkanál cukor
Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffin formákat kivajazzuk/olajozzuk. Összekeverjük a lisztet a kakaóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet, a vanília aromát és az olajat. Belekeverjük (kis adagokban) a lisztes keveréket, végül a mogyorót és a csokoládét is. A formákat ¾-ig töltjük a tésztával, mindegyik muffin tetejére teszünk egy mandulát, és kicsit megszórjuk cukorral. 20-25 percig sütjük.
