Sós

Hozzávalók: 6 dkg aszalt alma, 25 dkg finomliszt, 9 dkg cukor, 3 dkg mazsola, 5 dkg mogyoró (hámozva), 5 dkg kókuszreszelék, 1 teáskanál curry, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás. 0,8 dl olaj, 3 dl író (kefir)

Elkészítés: A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Az almát kis darabokra vágjuk, elekeverjük a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a curry-vel, a mazsolával, 3-3 dkg mogyoróval és kókuszreszelékkel. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot, az írót és az olajat, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, megszórjuk a maradék mogyoróval és kókuszreszelékkel, és kb. 20-25 percig sütjük. A muffinokat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a formákból.

receptre »

Hozzávalók: 5-6 szem közepes krumpli, ha lehet lisztesebb krumplit választok, 1 tojás, 2 dl sűrű tejszín, 10 dkg márványsajt / 15 dkg frissen reszelt parmezán, 6 szem koktélparadicsom, só, bors, vaj

Elkészítése: A krumplikat megpucolom, megmosom, és nagy lukú reszelőn lereszelem, majd egy nagy tálba teszem. hozzáadom a tejszínt, a tojást, és belemorzsolom a márványsajtot, sózom, borsozom ízlés szerint – ha parmezánnal csinálom, akkor pici rozmaring is mehet bele – majd alaposan összekeverem. a nagyobb típusú muffin formát kivajazom, és egyenlő arányban belekanalazom a sajtos krumplimasszát, a tetejére teszem félbevágott koktélpaprdicsomokat. előmelegített sütőben 20-25 perc alatt közepes lángon készre sütöm. akkor jó, ha kívül ropogós, belül viszont krémes. sült húsokhoz köretként, vagy paradicsomszósszal önállóan tálalom.

receptre »

Hozzávalók: 1 csésze liszt, 4 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 csésze kukoricaliszt, 2 nagy tojás, ½ csésze tej, ¼ csésze olaj

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin formákat előkészítjük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a kukoricalisztet egy közepes tálban elkeverjük. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet és az olajat. Kis adagokban hozzákeverjük a lisztes keveréket. A masszát a formákba kanalazzuk (csak 2/3-ig!), és 15-20 perc alatt készre sütjük.

receptre »

Hozzávalók: 1 tojás, 0,8 dl olaj, 2,5 dl joghurt vagy kefir, 15 dkg csípős kolbász (apróra vágva), fél kaliforniai zöldpaprika (apróra vágva), fél kaliforniai pirospaprika (apróra vágva), 1 gerezd fokhagyma (préselve), 1 kicsi hagyma (apróra vágva), 12 dkg liszt, 15 dkg kukoricaliszt, 3 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál só, ½ teáskanál csípős pirospaprika (nem kötelező), 5 dkg reszelt ementáli sajt

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kibéleljük papírral. A kétfajta lisztet összekeverjük, beleforgatjuk a kolbászt, a paprikákat, a hagymát, a sajtot, a sót, a sütőport és a pirospaprikát. A tojást az olajjal és a joghurttal kikeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd belevegyítjük a lisztes keveréket. Muffin formákba adagoljuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük. Tanácsok: A muffinokat süthetjük úgy is, hogy mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet kolbászt, és megszórjuk egy kevés sajttal!

receptre »

Hozzávalók: 15 dkg póréhagyma, 15 dkg cukkini, 15 dkg édeskömény, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg kelkáposzta, 15 dkg spenótlevél (fagyasztott nem jó, mert szétfolyik és zöldre színezi a tésztát), 3 ek. olívaolaj, só, bors

A tésztához: 8 dkg margarin, 25 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 2 tojás, 2 dl tej, 3 dkg reszelt parmezán

Elkészítés: A zöldségeket felkockázzuk. A felforrósított olajon néhány percig pirítjuk a póréhagymát, majd a fent leírt sorrendben rádobáljuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott margarin felét, a tejet, a reszelt sajtot, sóval-borssal ízesítjük és simára keverjük a tésztát. A párolt zöldségeket lazán beledolgozzuk a tésztába. A muffin formákat jól kikenjük margarinnal és beletöltjük a masszát úgy, hogy a forma háromnegyedéig érjen. Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük kb. 30-35 percig. A tetejének már barnulnia kell, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e belül a tészta. Ne nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor nem tud megnőni a tészta. Ha a sütőből kivettük, akkor még 5 percig hagyjuk a formában pihenni. Húsokhoz kiváló köret, de mártással magában is jó előételnek. Vadashoz zsemlegombóc helyett is nagyon finom. Fontos: hogy nagyon ki kell vajazni a sütőformákat, hogy ne ragadjon bele!!!

receptre »

Hozzávalók:  1,5 csésze liszt, 2 tk cukor, 1,5 tk olasz fűszerkeverék,1 tk sütőpor, 0, 5 tk só, 0, 5 csésze tej, 1 kk szódabikarbóna, 1/4 csésze olvasztott vaj, 1 tojás, 1/2 csésze apróra vágott szárított paradicsom, 50 gr reszelt kecskesajt

Elkészítés: Összekeverjük a lisztet, cukrot, fűszereket, sütőport, sót és a szódabikarbónát. Kikeverjük a tejet, vajat, tojást és a szárított paradicsomot majd belevegyítjük a lisztes keveréket. Óvatosan belekeverjük a kecskesajtot. A sütőformát 3/4-ig töltjük és előmelegített 200 C fokos sütőben 10-12 percig sütjük. Pár perc után a formából kivéve rácson hűtjük.

receptre »

Hozzávalók: 15 deka liszt , 15 deka cukor, 5 deka mandula, 15 deka vaj, 2 tojás, 1 teáskanál mandulaaroma, 5-7 deka marcipán, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál sütőpor, 1-2 kanál tej

Elkészítés: Először bekapcsolom a sütőt 175 fokra, majd előveszem a kézi robotgépem, és kikeverem a vajat a cukorral. Ebbe beleütök 2 egész tojást, majd ezt is kicsit habosra keverem. Ezután hozzáadom a mandulaaromát, és belereszelem a mélyhűtőből előhalászott marcipánt is. Aztán előveszem a mozsaramat, és durvára töröm benne a mandulát, amit aztán hozzákeverek a tésztához, a liszttel együtt. Jöhet még bele egy citrom reszelt héja, majd a sütőpor, aztán pedig a tej. Ezután muffin-tepsit ragadok, beleteszem a kapszlikat, és mindegyikbe kanalazok a fincsi tésztából. A mandulás-marcipános muffin 30-35 perc alatt sül meg.

receptre »

Hozzávalók:  (12 db) 15 dkg finomliszt, 5 dkg krumplipehely, 10 dkg reszelt sajt, ½ teáskanál só, 1 tojás, ½ csomag szárított sütőélesztő (11 gr-os franciából), 2 dl tej, 1 dl tejföl, ½ teáskanál cukor, 3 evőkanál olaj

Töltelék: 4 szelet füstölt tarja, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál ketchup, kb. 1 evőkanál tejföl, ½ evőkanál vaj, 1 db pici vöröshagymának a negyede, pici só, bors

Elkészítés: A tejet összelangyosítjuk a tejföllel, belekeverjük az élesztőt, a pici cukrot, és félretesszük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a krumplipelyhet, sót, kb. 6 dkg reszelt sajtot ( a többi a tetejére lesz majd). Amikor az élesztő egy kicsit már felfutott, hozzáadjuk a felhabosított tojást és az olajat. A 2 tál tartalmát összekeverjük fakanállal. Félretesszük, amíg megcsináljuk a tölteléket. A töltelék hozzávalóit beletesszük a turmixgépbe, és összeturmixoljuk. Ezután kivajazzuk a muffinsütő mélyedéseit, félig megtöltjük a tésztával, rá egy teáskanálnyi sonkatöltelék, és befedjük egy másik adag tésztával, megszórjuk sajttal, és hagyjuk még egy picit (kb. 10 percet) kelni. Addig bemelegítjük a sütőt 200 °C-ra, betesszük sülni (5 perc 200 fokon, utána lecsökkentjük).

receptre »

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 1 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg krumplipüré-pehely, 10 dkg reszelt sajt, 1 csomó megmosott, felaprózott snidling, 1 kávéskanál (frissen reszelt) szerecsendió, bors, pirospaprika, 1 tojás, 2 dl tej, 1/2 dl olaj, 20 dkg tejföl, reszelt sajt

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk vagy papírral kibéleljük. Egy kisebb tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát, a krumplipüré-pelyhet, a reszelt sajtot, a snidlinget, a szerecsendiót, a borsot és a paprikát. Egy nagyobb tálban simára keverjük a tojást a tejjel, az olajjal és a tejföllel. Kanalanként beledolgozzuk a masszába a lisztes keveréket (a mixer legalsó fokozatával dolgozunk). A tésztát a formákba töltjük (2/3-ig), a muffinok tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 percig sütjük.

receptre »

Hozzávalók: 125 g mozarella, 1 nagy zöld paprika, 1 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 140 g liszt, 120 g teljes őrlésű liszt, 2 tk Sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna, 1 tk só, 2 tk pizza fűszer, 40 g parmezán, frissen reszelve, 120 g pepperoni vagy szalámi kockák, 1 tojás, 50 ml olívaolaj, 200 g tejföl, 110 g paradicsom püré (passzírozott paradicsom)

Elkészítés: A sütőt 180° C-ra előmelegítjük, a muffin sütőformát bezsírozzuk, vagy papírformát helyezünk bele. A mozzarellát egy szűrőn keresztül hagyjuk lecsepegni, először szeleteket vágunk belőle majd kis kockákra vágjuk. A paprikát kettévágjuk, majd kivágjuk belőle a magokat és az erejét. Megmossuk, és kis kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, majd kis darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdet meghámozzuk, majd fokhagymanyomóval egy tálba belenyomjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd a teljes lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a pizzafűszert, a sajtokat, a paprikadarabokat, a hagymát, a fokhagymát és a peperoni vagy szalámi kockákat hozzáadjuk és jól összekeverjük. Egy nagy tálba beleütjük a tojást majd kissé felverjük. Hozzáadjuk az olajat, a tejfölt és a paradicsom pürét és jól összekeverjük. Aztán hozzáadjuk a lisztes keveréket és jól összekeverjük. A tésztát a sütőformába öntjük majd az előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.

receptre »