Hozzávalók: 22 dkg liszt, 15 dkg cukor, 4,3 dkg kakaópor (nem instant!), 2 evőkanál sütőpor, ½ teáskanál só, ¼ teáskanál szódabikarbóna, 2,4 dl szoba-hőmérsékletű tej, 11 dkg sótlan, olvasztott, lehűtött vaj, 1 tojás (enyhén felverve), 1 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 csomag vaníliás cukor)
Elkészítés: A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kikenjük zsiradékkal (vaj), vagy kibéleljük muffin papírral. Egy tálban összekeverjük a lisztet a cukorral, a kakaóporral, a sütőporral, a sóval és a szódabikarbónával. Egy másik tálban kikeverjük a tejet a vajjal, a tojással és a vaníliaaromával, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez, míg sima nem lesz. A tésztát az előkészített muffin sütőbe kanalazzuk. 20-25 percig sütjük (tűpróba!)
