Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 ½ teáskanál sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál só, 15 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 17,5 dkg joghurt, 1 tojás, 0,6 dl növényi olaj, 1 citrom leve
Tetejére: 12,5 dkg porcukor 2-3 evőkanál citromlé
Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat papírral kibéleljük. Egy kisebb tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só, cukor, citromhéj). Egy másik (nagyobb) tálban simára keverjük a joghurtot a tojással, az olajjal és a citromlével, majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket. A masszát a formákba kanalazzuk, 20-25 percig sütjük. A porcukrot elkeverjük a citromlével, majd a kisült muffinokat ezzel megkenegetjük.
