Hozzávalók: 200 g sütőtök, citrom, 2 tojás, 80 ml olaj, 3 evőkanál juharszirup, 150 g joghurt, 50 ml tej, 250g liszt, 2 teáskanál sütőpor, pici só, fél teáskanál fahéj, pici szerecsendió
Elkészítés: 200 g sütőtök megpárolsz egy kis citrommal, majd pépesíted. Kikevered egy tálban a tojást, olajat, juharszirupot, joghurtot és a tejet, majd az egész masszához a pépes sütőtököt hozzáadod. Egy másik tálba összekevered a lisztet, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót. A lisztes keveréket lassan hozzáadod a masszához, majd muffin formákban (vagy tepsibe is lehet) adagolod. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt lesz kész.
