Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza, 20 dkg csokoládé, 8 dkg vaj, 2 ek rum, 3 ek cukor, 3 db tojás, 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliáscukor, 3 db körte, 1 db citrom, 1 db narancs, 1 rúd fahéj

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, ízesítjük fahéjjal, vaníliás cukorral, reszelt narancs, és citromhéjjal, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a tojások sárgáját. Ez után a fehérjéhez adjuk, és összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a gesztenyével, a rummal és a körtével. Az így kapott tésztát formába töltjük és 180 fokos sütőben készre sütjük.