Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé, 6 tojás, 10 dkg cukor, 38 dkg liszt, 5 dkg darált pisztácia, 5 dkg darált mandula, 38 dkg vaj, 25 dkg cukor, 2 teáskanál vanília (aroma)
Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffin formákat előkészítjük (kivajazzuk vagy papírral kibéleljük). A csokoládét durvára reszeljük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a cukorral felverjük. A lisztet a pisztáciával és a mandulával összekeverjük. A vajat a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a csokit. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje-habot is. A masszát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
