Hozzávalók: 3,5 dl tej, 1,5 dl víz, 18 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tk. reszelt citromhéj, 1 kg finomliszt, 2 kocka élesztő (10 dkg), 1 tk. cukor, 1 kk. só, 2 db tojás, 13 dkg cukor, olaj a sütéshez
Elkészítés: Egy edényben a tejet, a vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, a 13 dkg cukrot, és hagyjuk felolvadni. Belekevejük a vaníliáscukrot, a reszelt citromhéjat. Egy kevés langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt.Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk tojásokat (én a tojásokat is a tejes miskulanciába keverem bele), a sót a vajas-tejes keveréket, és a felfuttatott élesztővel jól bedagasztom a tésztát. Kb. 1 órát hagyom kelni. Ha megkelt, henger formájúra kinyújtom, kis darabokra felvagdosom, és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat, és a deszkán még hagyom kicsit kelni őket. Olajat hevítek, és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat. Papírtörlőn leitatom, és megszórom vaníliás vagy fahéjas cukorral. Ha valaki szereti, cukormázzal is bevonhatja.
