Hozzávalók: 25 dkg liszt, 2 ½ teáskanál sütőpor, 10 dkg főtt, apróra vágott sonka (lehet gépsonka is), ½ teáskanál só, bors, 15 dkg ananász (konzerv), 0,6 dl olaj, 2,5 dl író (kefír), 1 tojás
Tetejére: reszelt sajt
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffin formákat előkészítjük. (kiolajozzuk, vagy papírral béleljük) Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a sonkát, a borsot, a sót és az ananászt. Egy másik tálban simára keverjük az olajat az íróval és a tojással, majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát a formákba kanalazzuk (kb ¾-ig), megszórjuk sajttal, és 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni a muffinokat.
