Egyéb

Hozzávalók: ½ csésze liszt, ¼ csésze kristálycukor, ¼ csésze barna cukor, 2 teáskanál sütőpor, ¼ teáskanál só, ½ csésze olvasztott vaj vagy margarin, ½ csésze tej, 1 (nagy) tojás, enyhén felverve, 2 csésze csokireszelék

Az öntethez: 1/3 csésze barna cukor, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin, ¼ csésze tört mogyoró

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffin formákat kivajazzuk/olajozzuk. Összekeverjük a lisztet, a kétfajta cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Hozzáadjuk a vajat, a tejet és a tojást,majd a csokireszeléket is. A masszát belekanalazzuk a formákba. Az öntethez összekeverjük a cukrot, a lisztet és a vajat egy kis tálban. Hozzáadjuk a mogyorót. A muffinokra bőségesen rakunk belőle, és kicsit megnyomkodjuk a tetejét. 20-25 percig (tűpróba!) sütjük.

receptre »

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 8 dkg étkezési keményítő, 2 ½ teáskanál sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 9 dkg cukor, 15 dkg Smarties, 9 dkg vaj, 2 tojás, 2 dl tej

Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat papírral kibéleljük. Egy tálban elkeverjük a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a cukorral és a Smartiessel. Egy másik tálban simára keverjük a tojásokat a vajjal és a tejjel, majd hozzáadjuk kis adagonként a lisztes keveréket. A formákat kb 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre (aranybarnára) sütjük. A muffinokat hagyjuk langyosra hűlni a formákban.

receptre »

Hozzávalók:

A muffinhoz: 12 dkg vaj, 3 tojás, 25 dkg liszt, 3 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 mokkáskanál sütőpor, só, 1,5 dl tej, 10 dkg reszelt marcipán (Kb. 12 db)

A töltelékhez: 2 dl tejszín, 20 dkg vegyes gyümölcs

Az öntethez: 20 dkg sárgabarack, 6 dkg cukor, őrölt fahéj, 2 ek főzés nélküli vaníliás pudingpor

Elkészítés: A vajat cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a tojásokat, a lisztet, a sütőport, egy csipet sót és a tejet, majd jól kikeverjük. Amikor szép sima, hozzáadjuk a marcipánt, ismét jól átkeverjük vele a masszát. Formákat 2/3 részig töltjük, és előmelegített 180 °C sütőben kb. 25 percig sütjük. Amikor elkészült, 15 percig hagyjuk hűlni, majd a formából kivesszük,levágjuk a tetejét és a közepét kivájjuk. A tejszínből kemény habot verünk, az üregbe töltjük és arra tesszük a szeletelt gyümölcsöket. Visszahelyezzük a tetejét. Az öntethez a kimagozott barackok felét 2 dl vízzel, cukorral, fahéjjal össze turmixoljuk, hozzáadunk 2 kanál főzés nélküli vaníliás pudingot. A maradék gyümölcsöt összevagdaljuk, beletesszük az öntetbe. Tálaláskor a muffinok mellé öntjük, és a maradék tejszínhabbal díszítjük.

receptre »

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza, 20 dkg csokoládé, 8 dkg vaj, 2 ek rum, 3 ek cukor, 3 db tojás, 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliáscukor, 3 db körte, 1 db citrom, 1 db narancs, 1 rúd fahéj

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, ízesítjük fahéjjal, vaníliás cukorral, reszelt narancs, és citromhéjjal, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a tojások sárgáját. Ez után a fehérjéhez adjuk, és összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a gesztenyével, a rummal és a körtével. Az így kapott tésztát formába töltjük és 180 fokos sütőben készre sütjük.

receptre »

Hozzávalók: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt, 14 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál vanília aroma, 6 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs, 25 dkg füge (nagyobb darabokra vágva), 1 tojás, 14 dkg barna cukor, 0,8 dl növényi olaj, 25 dkg joghurt

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kiolajozzuk. A kétfajta lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és az aszalt gyümölccsel. A tojást enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a vaníliát és a joghurtot, jól elkeverjük. Belekeverjük (kis adagokban!) a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a fügét is. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

receptre »

Hozzávalók: 1/3 csésze vaj, vagy margarin, ½ csésze cukor, 1 tojás, 1 ½ csésze liszt, 1 ½ teáskanál sütőpor, ½ teáskanál só, ¼ teáskanál szerecsendió, ½ csésze tej

Tetejére: ½ csésze cukor, 1 teáskanál fahéj, ½ csésze olvasztott vaj

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojással. Belekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót és a szerecsendiót a tejjel felváltva. A formákat 2/3-ig töltjük a tésztával, 20-25 percig sütjük. Összekeverjük a cukrot és a fahéjat. Rögtön a sütés után a muffinokat belemártjuk az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba.

receptre »

Hozzávalók: 50 dkg olaj, 1 cs. sütőpor, kb.fél bögre tej, 2 nagy kanál vaj, 2 dkg liszt, 1 db tojás, csokoládé.

Elkészítés: ezeket keverjük össze csokit daraboljuk bele és muffin formákba öntsük bele, a sütőt 200 fokra előmelegítjük és berakjuk a muffint 20 percre.

receptre »

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg cukor, 1 tojás, 3 teáskanál szódabikarbóna, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl olaj, 2 dl tej, 5-10 dkg kókuszreszelék ízlés szerint, 10 dkg tejcsokoládé, ízlés szerint mandula-aroma és Holland kakaó, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Az egyik tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával. A másikban felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet, az olajat és a mandula-aromát. Az első tálba még belerakjuk a csokit, a kókuszreszeléket és a Holland kakaót. Ezután a két tál tartalmát összekeverjük, úgy, hogy a szilárdakat beleöntjük a folyékonyba. Szépen elkeverjük csomómentesre és kivajazzuk a muffin formákat. Ha szeretnénk akkor díszítésként rakhatunk a tetejére cukorgyöngyöt vagy színes dekordrazsét. Ezután belemérjük a masszát a mélyedésekbe és az előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből várunk néhány percet nehogy összeessenek a muffinok. Mikor kihűltek egy finom csavaró mozdulattal kiszedjük őket a formákból.

receptre »

Hozzávalók: 4 tojás, 18 dkg cukor, 18 dkg margarin, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, bármilyen idénygyümölcs

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kiolajozzuk. A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a felvert tojásfehérjét. Az elkészült tésztát belekanalazzuk a kiolajozott formába. Utolsó lépésként minden egyes muffinba teszünk néhány szem idénygyümölcsöt /meggy, cseresznye, alma, körte, szilva, barack, és amit még el tudtok képzelni/. Értelem szerűen a nagyobb gyümölcsöket apróra vágjuk. Fontos, hogy a gyümölcsöket lisztbe forgassuk az akció előtt, mert így nem /mindig/ ülnek le a muffin aljára. 25-30 percig sütjük, és közben a sütő előtt “ólálkodva” lessük, szimatoljuk mikor készül el a finom muffin.

receptre »

Hozzávalók: 20 dkg eper, 1 citrom leve, 13 dkg cukor, 12 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl eperjoghurt, ½ dl tej, 25 dkg liszt, ½ csomag sütőpor, porcukor

Elkészítés: Az epret megmossuk, leszárítjuk, kis darabokra vágjuk, citromlével meglocsoljuk és megszórjuk egy evőkanál cukorral. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a muffin formákat kikenjük vajjal, vagy muffin papírral kibéleljük. A cukrot kikeverjük a vajjal, a tojással, az eperjoghurtot és a tejet. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a vajas masszát. Végül vigyázva belekeverjük az epret. A muffin sütőt 3/4-ig töltjük a tésztával, és 20-25 percig sütjük. Porcukorral megszórva kínáljuk.

receptre »