Sajtos-hagymás muffin

Hozzávalók: 2 csésze liszt, 1 csésze pirított hagyma (apróra vágott!), 1 csésze tej, ¾ csésze durvára reszelt (cheddar) sajt, 2 (nagy) tojás, 3 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál hagymasó (szerintem a hagymakrém is jó…)

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kiolajozzuk. (vagy papírral kibéleljük) Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót. (Az angol recept szerint csak addig kell keverni, amíg éppen átnedvesednek a száraz hozzávalók…) A masszát a formákba kanalazzuk (2/3-ig!), majd 15-18 percig sütjük.