Hozzávalók: 12 dkg teljes kiőrlésű liszt, 14 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál vanília aroma, 6 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs, 25 dkg füge (nagyobb darabokra vágva), 1 tojás, 14 dkg barna cukor, 0,8 dl növényi olaj, 25 dkg joghurt
Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kiolajozzuk. A kétfajta lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és az aszalt gyümölccsel. A tojást enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a vaníliát és a joghurtot, jól elkeverjük. Belekeverjük (kis adagokban!) a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a fügét is. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.
