Hozzávalók: 10 ek finomliszt, 10 ek rozsliszt, 2 ek búzacsíra, 8 ek olíva olaj, 1 tojás, 1,5 dl tej, 20 dkg zöldbab, 1 kisebb fej hagyma, 2 gerezd foghagyma, egy kis só, 1 sütőpor, lehet még bele tenni akármilyen zöldséget pl. sárgarépát, cukkinit, paprikát, egy kis paradicsomot…

Elkészítés: A zöldségeket lereszeltem és a zöldbabot kisebb db-ra vágtam az egészet összekevertem egy kis sóval. Muffin tésztáját: A liszteket kimértem és a búzacsírát, olajat és a tojást beletettem sót, sütőport és végül a tejel összekevertem. Azután a zöldséggel kevertem össze. A 12 db muffin jön ki belőle.