Tojásmentes kukoricamuffin

Hozzávalók: 1 csésze kukorica liszt, ½ csésze finomliszt, ¼ csésze cukor, 1 teáskanál só, 2 teáskanál sütőpor, 1 csésze tej, 2 evőkanál olvasztott margarin

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk. A száraz hozzávalókat átszitáljuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a margarint. A tésztát a formákba kanalazzuk majd 25-30 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Zöldséges muffin

Hozzávalók: 1/2-1/2 db piros és zöld paprika, 1/2 csésze reszelt cukkini, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tk. frissen vágott petrezselyemzöld, 15 dkg liszt, 2 ek. cukor, 3 tk. sütőpor, 1/2 tk. só, 400 ml tej,, 1/3 csésze olvasztott margarin, 2 db tojás

Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót és a petrezselymet. A margarint, a tojást és a tejet csomómentesen keverjük el. A paprikát és a cukkinit mossuk meg,csepegtessük le, vágjuk apróra, majd adjuk hozzá a tojásos masszához. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, ügyelve arra, hogy az egyre keményebbé váló massza minél homogénebb legyen. A muffinformákat készítsük elő. A masszát kanalazzuk a formákba, majd tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna lesz. Melegen tálalva az igazi.

tovább a muffin receptre »

Zabpelyhes-áfonyás muffin

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 2 evőkanál zabpehely, 1 csomag sütőpor, 20 dkg (friss) áfonya, 2 tojás, 12 dkg barnacukor, 10 dkg olvasztott vaj, 2 dl tejföl, ½ dl tej

Elkészítés: A lisztet, a zabpelyhet és a sütőport egy tálban összekeverjük. Az áfonyát megmossuk, majd lecsöpögtetjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vajjal, a tejföllel és a tejjel. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és a tésztát simára kidolgozzuk, majd 15 percig pihentetjük. A muffin formát sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) A formákat a tésztával kétharmadig töltjük, majd áfonyaszemeket nyomunk bele. 20-25 percig (tűpróba!) sütjük.

tovább a muffin receptre »

Rumos muffin

Hozzávalók: 12,5 dkg finomliszt, 12,5 dkg étkezési keményítő, 20 dkg cukor, 2 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál rum, 2 dl olaj, 4 tojás, 1 csomag vaníliáscukor, só

Elkészítés: A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. A lisztet elkeverjük a keményítővel, sütőporral, egy kis sóval és a vaníliás cukorral. A tojásokat az olajjal, a rummal és a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Francia csokis-kókuszos muffin

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg cukor, 1 tojás, 3 teáskanál szódabikarbóna, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl olaj, 2 dl tej, 5-10 dkg kókuszreszelék ízlés szerint, 10 dkg tejcsokoládé, ízlés szerint mandula-aroma és Holland kakaó, a forma kikenéséhez margarin.

Elkészítés: A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Az egyik tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával. A másikban felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet, az olajat és a mandula-aromát. Az első tálba még belerakjuk a csokit, a kókuszreszeléket és a Holland kakaót. Ezután a két tál tartalmát összekeverjük, úgy, hogy a szilárdakat beleöntjük a folyékonyba. Szépen elkeverjük csomómentesre és kivajazzuk a muffin formákat. Ha szeretnénk akkor díszítésként rakhatunk a tetejére cukorgyöngyöt vagy színes dekordrazsét. Ezután belemérjük a masszát a mélyedésekbe és az előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből várunk néhány percet nehogy összeessenek a muffinok. Mikor kihűltek egy finom csavaró mozdulattal kiszedjük őket a formákból.

tovább a muffin receptre »

Duplán csokis muffin

Hozzávalók: ¼ csésze vaj vagy margarin, 1/3 csésze + 2 evőkanál cukor, 2 tojás, ¾ csésze tej, 1 teáskanál mandula aroma, 1 teáskanál vanília aroma (vagy 2 csomag vaníliás cukor), 1 ½ csésze liszt, ½ csésze kakaópor (nem instant!), 1 evőkanál sütőpor, ¼ teáskanál só, ½ csésze (étcsokis) tortadara

Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk. A cukrot és a vajat egy tálba tesszük, és mikróban 20-30 másodpercig melegítjük, amíg a vaj lágy lesz. Jól elkeverjük egy fakanállal, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a mandula- és a vanília aromát. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót. Ezt a lisztes keveréket hozzáadjuk a vajashoz, épp csak addig keverjük, míg jól összekeveredik a kettő. Végül belekeverjük a tortadarát. A formákat 3/4-ig töltjük a tésztával, és 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)

tovább a muffin receptre »

Diós, mazsolás muffin

Hozzávalók: 2 egész tojás, 25 dkg kristálycukor, 25 dkg rétesliszt, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 2 dl víz, 3 evőkanál langyos méz, 3 evőkanál baracklekvár, őrölt fahéj, szegfűszeg ízlés szerint, 5 dkg mazsola, 10 dkg durvára vágott dió.

Elkészítése: 1 tojás 20 dkg liszt egy evőkanál só, cukor, és fahéj összekeverjük és azután a formánkba öntjük és végezetül megszórjuk porcukorral.

tovább a muffin receptre »

Diétás muffin

Hozzávalók: 1 egész tojás, 10 dkg szójatejpor, 4 db meggy, canderel,víz

Elkészítés: A tojást összedolgozzuk a szójatejporral, a canderellel és végül vízzel tésztává gyúrjuk. Beletesszük a meggydarabokat. Előmelegített sütőben, enyhén kivajazott muffin sütőformában megsütjük.

tovább a muffin receptre »

Citromos-mákos muffin

Hozzávalók: 1/4 csésze mák, 2/3 csésze tej, 2 csésze liszt, 1/2 csésze cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1 tojás, 1/3 csésze növényi olaj, 2 evőkanál citromlé

Elkészítés: Elvegyítjük a mákot és a tejet, forrásig melegítjük, majd félrehúzzuk. 20 percig állni hagyjuk. A száraz alapanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, só) összekeverjük. A tejes mákot elkeverjük a tojással, citromlével és az olajjal. A száraz keverékhez adjuk, majd elkeverjük (amíg a száraz alapanyag éppen átnedvesedik). A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A kiolajozott muffin formákat 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre sütjük.

tovább a muffin receptre »

Csokis narancsos muffin

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg cukor, 4 tojás, 1 tábla tortabevonó, 2 db narancs, 20 dkg mogyorókrém, 25 dkg margarin

Elkészítés: A tojásokat a cukorral és a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mogyorókrémet és avval is kikeverjük. ha ezzel megvagyunk hozzáadjuk a lisztet, az apró darabokra összevágott tortabevonó csokit és narancsot. Összekeverjük és 180°C-on 10-15-20 percig sütjük (sütőtől függ)

tovább a muffin receptre »