Mandulás muffin

Hozzávalók:  (12 db): 25 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 5 dkg őrölt mandula, 12.5 dkg vaj, 3 tojás, 3 tk édesítőszer vagy cukor, 1 tk citromhéj, 1 tk vaníliaaroma, 1 csipet szerecsendió, 6 ek tej

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A lisztet, a sütőport és a mandulát összekeverjük. A vajat a tojásokkal, a cukorral, a citrommal, a vaníliával, a szerecsendióval és a tejjel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket (kis adagokban), majd a tésztát a formákba töltjük. A muffinok tetejére tehetünk egy-egy szem mandulát. 20-25 percig sutjuk.

tovább a muffin receptre »

Mandarinos muffin

Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv, 3 tojás, 120 g vaj, 120 g cukor, fél csomag vaníliás cukor, 125 g joghurt, 180 g liszt, 1 tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna

Elkészítés: Liszt + sütőpor + nátron => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és a mandarint. 190 fokon 20-25 percig sütni.

tovább a muffin receptre »

Banános – áfonyás muffin

Hozzávalók: (Kb. 16 db): 300 g liszt, 2,5 kávéskanál sütőpor, fél kávéskanál szódabikarbóna, fél teáskanál fahéj, 2 tojás, 90 g barna v. fehér cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 80 ml olaj v. 125 g vaj, 280 ml tej, 2 db villával áttört banán, lecsöpögtetett áfonya

Elkészítés: Össze kell keverni egy tálban a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat. Egy másik tálban kikeverni a tojást a cukorral, vaniliás cukorral, olajjal v. vajjal, tejjel. Hozzáadni a villával áttört banánt, majd a lisztes keveréket és a végén a lecsöpögtetett áfonyát, melyet egy kevéske lisztbe átforgatunk, mielőtt a tésztába kevernénk.  Muffin formákba 3/4 részig önteni és 25-30 percig sütni előmelegített (180 fokos) sütőben.

tovább a muffin receptre »

Lekváros muffin

Hozzávalók: ½ csésze vaj vagy margarin, ½ cukor, 1 tojás, 1 ½ csésze liszt, 1 ½ teáskanál sütőpor, ½ teáskanál só, ½ csésze tej, ½ csésze darált dió, lekvár

Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a muffin formákat kibéleljük papírral. A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a tejjel felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez. A masszából kb. egy evőkanálnyit teszünk a formákba, képezünk benne egy kisebb mélyedést, ebbe teszünk egy kanálnyi lekvárt, majd a maradék masszával befedjük. 30-35 percig sütjük. Még forrón megkenjük a tetejét vajjal.

tovább a muffin receptre »

Ananászos muffin 2.

Hozzávalók: 20 dkg ananász (dobozos), 15 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 6 dkg zabpehely, 3 tk sütőpor, 2 db tojás, 18 dkg cukor, 15 dkg lágy/puha vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 30 dkg tejföl

Elkészítés: Az ananászt apró darabokra vágjuk. A lisztet, keményítőt, zabpelyhett és a sütőport összekeverjük egy tálban. Egy másikban a tojásokat, cukrot, vajat, vaníliás cukrot és a tejfölt elkeverjük. A lisztes keveréket és az ananász darabkákat hozzáadjuk és jól összekeverjük.

tovább a muffin receptre »

Narancsos-csokis muffin

Elkészítése:

2 db narancsot kinyomunk. Az egyik narancs héját zöldségpucolóval óvatosan lehámozzuk, de vigyázzunk ne maradjon a fehéres kesernyés részből rajta. Apró darabokra felaprítjuk. 1 tábla (10 dkg) étcsokit is késsel feldarabolunk. 2 tojást pici sóval, 1 cs vaníliás cukorral, 15 dkg porcukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 15 dkg margarint, és kikeverjük. Teszünk bele 1 teáskanálnyi sütőport, és a másik narancs héját belereszeljük. Majd következik 15 dkg liszt. A sűrű masszát a narancslével fellazítjuk. A végén belekeverjük a feldarabolt narancshéjat és a darabos étcsokit is. Kibélelt muffin formákba kanalazzuk a masszát. Előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük 200 C°-on. Ha kész a forró muffinok tetejét cukrozatlan kakaóporral finoman megszórjuk.

tovább a muffin receptre »

Sajtos-gombás-sonkás muffin

Hozzávalók: 18 dkg szeletelt gomba (1 közepes üveg), 3 tojás, 9 dkg sonka vagy bacon szalonna csíkokra vágva, 20 dkg liszt, 1 sütőpor (12g), 200 ml tej, 15 dkg reszelt sajt só őrölt bors

Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk,majd a Muffin forma mélyedéseit 2/3-ig töltjük. Előmelegített sütőben 180°C-on (gázsütőben 3-ason) kb. 25 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat hozzá mindenkinek!

tovább a muffin receptre »

Sajtos muffin

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 20 dkg sajt (trappista), 10 dkg sajt (füstölt), 3 db tojás sárgája, 2 evőkanál liszt (finom), 2 dl tejszín, ízlés sz. só, bors (szemes)

Elkészítés: A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk, és 12 kerek formát szaggatunk belőle, amivel a muffin sütőforma mélyedéseit tudjuk kibélelni. A töltelék hozzávalóiból kikevert masszát a tésztaformákba töltjük. Előmelegített sütőben 200 °C-n sütjük.

tovább a muffin receptre »

Tojásmentes kukoricamuffin

Hozzávalók: 1 csésze kukorica liszt, ½ csésze finomliszt, ¼ csésze cukor, 1 teáskanál só, 2 teáskanál sütőpor, 1 csésze tej, 2 evőkanál olvasztott margarin

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk. A száraz hozzávalókat átszitáljuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a margarint. A tésztát a formákba kanalazzuk majd 25-30 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Zöldséges muffin 2.

Hozzávalók: 15 dkg póréhagyma, 15 dkg cukkini, 15 dkg édeskömény, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg kelkáposzta, 15 dkg spenótlevél (fagyasztott nem jó, mert szétfolyik és zöldre színezi a tésztát), 3 ek. olívaolaj, só, bors

A tésztához: 8 dkg margarin, 25 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 2 tojás, 2 dl tej, 3 dkg reszelt parmezán

Elkészítés: A zöldségeket felkockázzuk. A felforrósított olajon néhány percig pirítjuk a póréhagymát, majd a fent leírt sorrendben rádobáljuk a zöldségeket és pár percig együtt pirítjuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott margarin felét, a tejet, a reszelt sajtot, sóval-borssal ízesítjük és simára keverjük a tésztát. A párolt zöldségeket lazán beledolgozzuk a tésztába. A muffin formákat jól kikenjük margarinnal és beletöltjük a masszát úgy, hogy a forma háromnegyedéig érjen. Előmelegített 200 fokos sütőben sütjük kb. 30-35 percig. A tetejének már barnulnia kell, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e belül a tészta. Ne nyitogassuk a sütőajtót, mert akkor nem tud megnőni a tészta. Ha a sütőből kivettük, akkor még 5 percig hagyjuk a formában pihenni. Húsokhoz kiváló köret, de mártással magában is jó előételnek. Vadashoz zsemlegombóc helyett is nagyon finom. Fontos: hogy nagyon ki kell vajazni a sütőformákat, hogy ne ragadjon bele!!!

tovább a muffin receptre »