Banános muffin

Hozzávalók: 10dkg vaj, 1 csésze cukor, 2 tojás, 1/2 csésze tej, 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 érett banán villával szétnyomkodva

Elkészítés: A vajat a cukorral kikevered, belekevered a tojásokat, majd sorban a többi hozzávalót. 20-30 percig alacsony hőfokon süsd, hogy jól átsüljön.

tovább a muffin receptre »

Aszaltgyümölcsös muffin 2.

Hozzávalók: 40 g datolya, 50 g kandírozott ananász, 40 g mandula, 80 g mazsola, 2 ek rum, 2 ek liszt, 200 g vaj, 180 g cukor, 1 tk reszelt citromhéj, 4 tojás, 190 g liszt

Elkészítés: A datolyát, ananászt kis kockákra vágjuk, a mandulát felaprítjuk. Datolyát, ananászt, mandulát, mazsolát és a rumot összekeverjük, és két órát pihentetjük. Belekeverjük a lisztet.  A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A vajat, cukrot, citromhéjat és a tojásokat habosra keverjük. Összekeverjük a lisztes gyümölcsmasszával. Formába töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Aszaltgyümölcsös muffin

Hozzávalók: 200 g aszalt gyümölcs, 200 g liszt, 2 tk sütőpor, 200 g vaj, 200 g méz, 4 tojás, 2 tk fűszerkeverék

Elkészítés: 190°C-ra előmelegítjük a sütőt. Az aszalt gyümölcsöket kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport egy tálban összekeverjük. A vajat, mézet, tojást és fűszerkeveréket habosra verjük. A két keveréket és az aszalt gyümölcsöket összedolgozzuk. Formába töltjük, és kb. 20-25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Datolyás muffin

Hozzávalók: 100 g datolya, 150 g liszt, 2 tk sütőpor, 50 g őrölt mandula, 4 ek kókuszreszelék, 100 g vaj, 1 tojás, 100 g barna cukor, 250 g joghurt, 2 ek rum

Elkészítés: A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. A datolyát kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport, mandulát és kókuszreszeléket összekeverjük. A vajat, tojást, cukrot, joghurtot és rumot összekeverjük. Beledolgozzuk a lisztes keveréket és a datolyadarabokat. Beletöltjük a formába és kb. 25-30 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Mogyorós marcipános muffin

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 10 dkg darált mogyoró (egy kicsit megpiríthatod), 5 dkg durvára vágott mogyoró, 10 dkg vaj, 10dkg marcipánmassza, 5,5 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 flakon rumaroma, 4 db tojás

Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokosra. A lisztet, sütőport, mogyorót keverd el egy külön tálban, egy másik edényben pedig keverd habosra a vajat a marcipánmasszával. A cukrot, vaníliás cukrot, rumaromát és a tojásokat is kavard jó habosra, majd mindent vegyíts össze. Kanalazd bele a kis mélyedésekbe, és süsd 20-25 percig.

tovább a muffin receptre »

Meggyes muffin

Hozzávalók: 400 g meggy, 250 g vaj, 230 g cukor, 1 vaníliás cukor, 4 tojás, 400 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 ek cukor, 1 tk fahéj

Elkészítés: A meggyet kifejtjük. A cukrot és a vajat kikeverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a meggyet. Formába töltjük, és megszórjuk a fahéjas cukorral. 190 C-on előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel néha kicsit savanykás az alapanyag, a formába öntés után meghinthetjük a tetejüket egy kis aranybarna cukorral, isteni lesz tőle.

tovább a muffin receptre »

Mandarinos muffin

Hozzávalók: 1 mandarinkonzerv, 3 tojás, 120 g vaj, 120 g cukor, fél csomag vaníliás cukor, 125 g joghurt, 180 g liszt, 1 tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna

Elkészítés: Liszt + sütőpor + nátron => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + vaj + cukor + vaníliás cukor + joghurt => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és a mandarint. 190 fokon 20-25 percig sütni.

tovább a muffin receptre »

Kávés kókuszos muffin

Hozzávalók: (12 db):  1/2 csésze margarin — nem olvasztott, 1/2 csésze cukor, 1/2 csésze barnacukor, 2 tojás, 1 3/4 csésze liszt, 1 ek sütőpor, 1/4 tk só, 1/2 csésze főzött kávé – erős, 1/3 csésze tej, 2 teáskanál vaníliaaroma, 1/2 csésze dió – apróra vágva, de nem darálva, 3/4 csésze kókuszreszelék, 1/4 teáskanál mandulaaroma – elhagyható

Elkészítés: Először is kikenjük a muffin sütőt, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint, a kétfajta cukorral végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót. Összekeverjük a kávét, tejet és az aromákat, majd hozzáadjuk a kikevert cukros margarinhoz. Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35 percig illetve tűpróbáig sütjük. Dió helyett lehet csoki darabokat is tenni.

tovább a muffin receptre »

Gyümölcsjoghurtos muffin

Hozzávalók:  (12db):  12 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha nincs mehet az egész finomlisztből), 14 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fűszer ízlés szerint (pl. vanília, fahéj), 6 dkg apróra vágott csokoládé, stb., 25 dkg friss gyümölcs vagy befőtt, 1 tojás, 14 dkg barna cukor, 0,8 dl növényi olaj vagy 12, 5 dkg puha vaj vagy margarin, 2,8 dl gyümölcsjoghurt (én erdeit használtam)

Elkészítés: A sütőformához zsiradék vagy 12 db sütőpapír forma A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük. Kizsírozzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel, mogyoróval illetve mazsolával, aszalt gyümölccsel vagy csokoládé darabokkal. Megtisztítjuk és fölaprítjuk a gyümölcsöt. Ha befőttet használunk, csöpögtessük le, majd vágjuk azt is kisebb darabokra. Egy másik edényben könnyedén felverjük a tojást. Hozzáadjuk a cukrot, a zsiradékot, a joghurtot, majd alaposan elkeverjük. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel, végül óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsdarabokat is. A tésztát azonnal a sütőformába adagoljuk, és az előmelegített sütőben (180 °C-on, légkeveréses rendszerben 160 °C-on) 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

tovább a muffin receptre »

Feketeribizlis muffin

Hozzávalók: 250g liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 100g cukor, 1 tojás, 120ml tej, 55g olvasztott vaj, 120g fagyasztott feketeribizli

Elkészítés: 30g lisztet és a ribizlit félretenni. Külön kikeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd elegyítjük a kettőt, a tésztát a formákba 2/3-ig tölteni. a lisztbe mártott ribizlit a tetejükre szórjuk. 190 fokon 25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »