Csokis muffin 2.

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1/2 cs sütőpor, 3 ek barackíz, 2 ek keserű kakaópor, 5 dkg tört csoki

Elkészítés: Összekeverjük a hozzávalókat, muffin formába töltjük és 170 C°-on 20-25 perc alatt kisütjük.

tovább a muffin receptre »

Mandulás marcipános muffin

Hozzávalók: 15 deka liszt , 15 deka cukor, 5 deka mandula, 15 deka vaj, 2 tojás, 1 teáskanál mandulaaroma, 5-7 deka marcipán, 1 citrom reszelt héja, 1 teáskanál sütőpor, 1-2 kanál tej

Elkészítés: Először bekapcsolom a sütőt 175 fokra, majd előveszem a kézi robotgépem, és kikeverem a vajat a cukorral. Ebbe beleütök 2 egész tojást, majd ezt is kicsit habosra keverem. Ezután hozzáadom a mandulaaromát, és belereszelem a mélyhűtőből előhalászott marcipánt is. Aztán előveszem a mozsaramat, és durvára töröm benne a mandulát, amit aztán hozzákeverek a tésztához, a liszttel együtt. Jöhet még bele egy citrom reszelt héja, majd a sütőpor, aztán pedig a tej. Ezután muffin-tepsit ragadok, beleteszem a kapszlikat, és mindegyikbe kanalazok a fincsi tésztából. A mandulás-marcipános muffin 30-35 perc alatt sül meg.

tovább a muffin receptre »

Curry-s muffin

Hozzávalók: 6 dkg aszalt alma, 25 dkg finomliszt, 9 dkg cukor, 3 dkg mazsola, 5 dkg mogyoró (hámozva), 5 dkg kókuszreszelék, 1 teáskanál curry, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás. 0,8 dl olaj, 3 dl író (kefir)

Elkészítés: A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük. Az almát kis darabokra vágjuk, elekeverjük a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a curry-vel, a mazsolával, 3-3 dkg mogyoróval és kókuszreszelékkel. Egy másik tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot, az írót és az olajat, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, megszórjuk a maradék mogyoróval és kókuszreszelékkel, és kb. 20-25 percig sütjük. A muffinokat sütés után 5 percig pihentetjük, csak ezután vesszük ki a formákból.

tovább a muffin receptre »

Cherrys muffin

Hozzávalók: 26 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, 1 ek. fahéj, 1 db tojás, 10 dkg cukor, 3/4 csésze olvasztott vaj, 400 ml tej, 25 dkg cseresznye, 40 ml Cherry Brandy.

Tálaláshoz ízlés szerint puding!

Elkészítés: Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat. A tojást verjük fel egy tálkában, majd adjuk hozzá a cukrot,és utána fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett a vajat. Öntsük össze a lisztes keveréket és a tojásos masszát. Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apróra. Öntsük rá a Cherry Brandyt, és óvatosan adjuk a tésztához. Öntsük a tésztát az előkészített muffin formákba, majd 20-25 percre tegyük a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Tálalás előtt öntsünk a tetejére csokoládé vagy vaníliapudingot

tovább a muffin receptre »

Banános-kávés muffin

Hozzávalók: 2 db érett banán, 3 ek kávélikőr, 12,5 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 3 dkg aprított mogyoró, 1 ek instant kávé, 1 ek kakaópor, 2 tojás, 12 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A banánokat villával összetörjük, és meglocsoljuk a kávélikőrrel. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, az instant kávéval és a kakaóval. A cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal kikeverjük a tojások sárgáját, a tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas-cukros masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Legvégül belekeverjük a likőrös banánt. A tésztát a formákba kanalazzuk (3/4-ig!), majd 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)

tovább a muffin receptre »

Banános – csokidarabkás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz: 1 nagy érett banán, 250 ml tej, 1 tojás, 6 dkg olvasztott margarin, 18 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 12 dkg cukor, 12 dkg tört csokoládé

Elkészítési mód: Pürésítsd a banánt egy edényben, majd add hozzá a tejet, tojást, valamint az olvasztott margarint, és alaposan keverd össze. A lisztet szitáld a banános masszához, majd add hozzá a cukrot, valamint a tört csokoládét, és óvatosan keverd össze. A tésztát kanalazd az alaposan kivajazott formák 3/4 -éig, majd süsd 190 C°-on 20 percig vagy tűpróbáig. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

tovább a muffin receptre »

Aszalt szilvás muffin

Hozzávalók: 12 db kimagozott aszalt szilva, 2 ek. rum, 25 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 15 dkg vaj (lehetőleg olvasztott), 15 dkg porcukor, 3 tojás, 1 dl tej, 12 db fél dió

Előkészítés: az aszalt szilvát megmossuk, majd a rummal ízesített vízbe áztatjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A muffin sütő mélyedéseibe 2-2 papírformát teszünk. A sütőt itt is 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: a vajat mélyebb tálba tesszük, elektromos habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és tovább habosítjuk. A tojásokat egyenként hozzáütjük, és mindegyik tojással teljesen simára keverjük. Állandó keverés mellett a lisztes keveréket is a masszához adagoljuk, végül a tejjel simára keverjük. A papírformákat félig töltjük a masszával. Kinyomkodjuk a beáztatott szilvát, mindegyik formába teszünk egyet, és befedjük a maradék masszával. Mindegyikre egy-egy fél diót ültetünk. A muffinokat a sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, majd papírral együtt kiszedjük, és hagyjuk kihűlni. Hidegen könnyen lehúzhatjuk róla a papírt.

tovább a muffin receptre »

Almás-túrós muffin 2.

Hozzávalók: 2 alma, 38 dkg liszt, 3 tk sütőpor, ½ tk szódabikarbóna, 18 dkg vaj, 18 dkg cukor, 3 tojás, 1 csipet só, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg túró, 10 dkg vaníliás joghurt (vagy natúr joghurt + 1 tk vanília aroma), 0,5 dl almapálinka

Elkészítés: A sütőt 180 C°-ra előmelegítjük. A muffin formákat kiolajozzuk. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a vaníliás cukorral, a túróval, a joghurttal és a pálinkával. Hozzáadjuk kis adagokban a lisztes keveréket, majd az almadarabokat is. A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Almás-morzsás muffin

Hozzávalók (kb.12 darabhoz):  2 kisebb alma (kb.20 dkg), 25 dkg liszt, 2 tk. sütőpor, 1/2 tk. szódabikarbóna, másfél tk. őrölt fahéj, 1/4 tk. őrölt szegfűszeg, késhegynyi reszelt szerecsendió, 9 dkg durvára vágott dió, 1 tojás, 14 dkg cukor, 0,8 dl étolaj, vagy 12,5 dkg puha vaj, 1 cs. vaníliás cukor, 3 dl tej

A morzsához: 5 dkg liszt, 1 tk. fahéj, 6 dkg durvára vágott dió, 5 dkg cukor, 5 dkg puha vaj

Elkészítése: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A formába beletesszük a muffin papírokat. Megmossuk és meghámozzuk az almákat, majd feldaraboljuk. Összekeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, vágott dióval és az almadarabokkal. Felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat vagy vajat, a vaníliás cukrot és a tejet, és jól elkeverjük. Ezt követően adagoljuk a lisztes keveréket a tojásos masszához, és addig keverjük laza mozdulatokkal, amíg egynemű tésztát nem kapunk. A morzsához összegyúrjuk a lisztet, a fahéjat, diót, cukrot és vajat morzsalékos állagú tésztává. A tésztát a sütőformába töltjük és megszórjuk a morzsával. 20-25 percig sütjük 180 fokon (légkeveréses sütőben 160 fokon). A kész muffinokat a formában pihentetjük kis ideig, majd tálalhatjuk.

tovább a muffin receptre »

Almás-citromos muffin

Hozzávalók: 2 kis alma, 25 dkg liszt, 1 ek. étkezési keményítő, 1 citrom, 2 csapott tk. sütőpor, fél tk. szódabikarbóna, 15 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 dl olaj, 2 dl (lehetőleg citromos) író, 3 dkg mazsola, 40-60 db sütésálló nagyméretű minyonpapír, porcukor.

Elkészítése: A meghámozott almák magházát kiemeljük, és húsukat feldaraboljuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral, és a szódabikarbónával elvegyítjük, majd belereszeljük a forró vízben alaposan megmosott citromhéját. A tojást elkeverjük, majd a cukorral, az olajjal és az íróval összedolgozzuk. Hozzáadjuk az almadarabokat és a mazsolát, végül beleszitáljuk a lisztes keveréket. A kettesével vagy hármasával egymásba rakott minyonpapírokat tepsibe ültetjük. Elosztjuk bennük a tésztát, előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat porcukorral megszórjuk.

tovább a muffin receptre »