Burgonyás sajtos muffin

Hozzávalók: 150 g szitált liszt, 1 ½ tk sütőpor, ½ tk só, ½ tk szódabikarbóna, 100 g burgonyaszirom, 100 g reszelt sajt + 50 g a tetejére, 1 csokor apróra vágott metélőhagyma, őrölt szerecsendió, bors, paprika, 1 tojás, 200 ml tej, 50 ml olaj, 200 g tejföl

Elkészítés: Egyik tál: liszt, sütőpor, só, szódabikarbóna, burgonyaszirom, reszelt sajt, metélőhagyma, szerecsendió, bors, paprika. Másik tál: tojás, tej, olaj, tejföl. Összekeverjük a kétféle hozzávalótípust, formába töltjük, a tetejét is megszórjuk reszelt sajttal, 180 C-on 15-20 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Ananászos sonkás muffin

Hozzávalók: 200 g ananász, 200 g főtt sonka, 100 g Gouda sajt, 300 g liszt, 2 ek zabpehely, 1 tk Provence-i fűszerkeverék, 1 cs sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1 csipet só, 1 csipet hagymapor, 2 tojás, 75 ml olaj, 300 ml író , 100 g túró, 40 ml ananászlé

Elkészítés: Az ananászt és sonkát apróra vágni, sajtot, durvára reszelni. Lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket összekeverni. Habosra keverni a tojást, vajat, írót, túrót, , ananászlevet. Hozzáadni a lisztet, ananászt, sonkát, sajtot.
200°C-on 25-30 percig sütni.

tovább a muffin receptre »

Tarka muffin

Hozzávalók:

Világos tésztához: 13dkg liszt, 8 dkg cukor, ½ csomag vaníliás cukor, ½ csomag sütőpor, ¼ tk só, egy jó késhegynyi szódabikarbóna, 3 dkg olvasztott langyos vaj, 1 tojás, 1dl tej

Sötét tésztához: 12dkg liszt, 8 dkg cukor, ½ csomag vaníliás cukor, ½ csomag sütőpor, ¼ tk só, egy jó késhegynyi szódabikarbóna, 1 púpos evőkanál kakaópor, 3 dkg olvasztott langyos vaj, 1 tojás, fél narancs reszelt héja (citrom is jó), 1dl tej

Elkészítése: Mindkét tésztánál külön összekeverjük a száraz hozzávalókat (lista eleje a vajig), majd a vaj és a tojás keverékét és a többit hozzákeverjük (éppen csak annyira, hogy átnedvesedjen a massza).  Kikenjük a muffin sütőt és a két masszát váltakozva belekanalazzuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon készítjük. A tetejére lehet olvasztott csokit csurgatni, de anélkül is fincsi.

tovább a muffin receptre »

Sárgabarackos muffin 2.

Hozzávalók: 300 g sárgabarack, 200 g liszt, 2 és teáskanál sütőpor, 30 g hámozott mandula,  100 g vaj, 100 g cukor, 3 tojás, 1 cs. vaníliás cukor, csipetnyi só, fél teáskanál citromhéj, 50 ml tejszín

Elkészítés: A meghámozott sárgabarackot kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport, mandulát összekeverjük, egy másik tálban pedig a vajat, cukrot, vaníliás cukrot, sót, citromhéjat és tejszínt keverjük habosra. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgabarackot, 190 C-on előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Sajtos lencsés muffin

Hozzávalók: 6 púpozott evőkanál liszt, 3 tojás, 1 evőkanál olívaolaj, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, csipetnyi chili, só, bors, 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg főtt vörös lencse

Elkészítése: Lencsével dúsítva. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a tejfölt, a főtt lencsét, a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Sóval, borssal, reszelt fokhagymával és chilivel ízesítjük, majd a muffin formákba töltjük és 15-20 perc alatt megsütjük.

tovább a muffin receptre »

Csokis muffin

Hozzávalók: 1.5 csésze liszt (finom), 2/3 csésze cukor, 1/4 csésze kakaópor, 2 evőkanál sütőpor, 1 evőkanál szódabikarbóna, 0.5 teáskanál só, 2/3 csésze vaníliás 0%-os joghurt, 2/3 csésze tej, 0.5 evőkanál vanília aroma

Elkészítés: 1. Sütőt előmelegíteni 200 fokra. 2. Kibélelni papírral a formákat. 3. Összekeverni a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. 4. Gyors mozdulatokkal hozzáadni a joghurtot, a tejet és az aromát. Nem szabad jól kikeverni! 5. 2/3-ig tölteni és 15-20 percig sütni. 6. Melegen tálaljuk.

tovább a muffin receptre »

Sütőtökös muffin

Hozzávalók: 200 g sütőtök, citrom, 2 tojás, 80 ml olaj, 3 evőkanál juharszirup, 150 g joghurt, 50 ml tej, 250g liszt, 2 teáskanál sütőpor, pici só, fél teáskanál fahéj, pici szerecsendió

Elkészítés: 200 g sütőtök megpárolsz egy kis citrommal, majd pépesíted. Kikevered egy tálban a tojást, olajat, juharszirupot, joghurtot és a tejet, majd az egész masszához a pépes sütőtököt hozzáadod. Egy másik tálba összekevered a lisztet, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót. A lisztes keveréket lassan hozzáadod a masszához, majd muffin formákban (vagy tepsibe is lehet) adagolod. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt lesz kész.

tovább a muffin receptre »

Sárgarépás almás muffin

Hozzávalók:   (12db): 1 dl méz, 2 tojás, 1 dl olaj, 0, 5 dl tej, 15 dkg korpás liszt, 15 dkg finom liszt, 1 tk sütőpor, 1 kk fahéj, 1 kk gyömbér, 1 kk szerecsendió, 0, 5 csésze reszelt alma (nagylyukú reszelőn), 0, 5 csésze reszelt répa

Elkészítés:
Kikeverjük a mézet a tojással, olajjal, tejjel. Hozzáadjuk a korpás liszt, finom liszt, sütőpor, fahéj, gyömbér és szerecsendió keverékét. Végül óvatosan belekeverjük az almát és a répát. Előmelegített sütőben közepes tűzön 17-20 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Sacher muffin

Hozzávalók:

A tésztához: 10 dkg tejcsoki, 10 dkg vaj, 15 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 15 dkg cukor, 10 dkg baracklekvár
A tetejére: 3 evőkanál baracklekvár, 10 dkg étcsoki, 2 dkg vaj, 5 dkg fehér csoki 1 evőkanál tejszín

Elkészítés: 175 fokra előmelegítem a sütőt.  A darabokra tört tejcsokit a vajjal együtt megolvasztom, aztán félrerakom kihűlni.  Habosra verem a tojásokat a cukorral, majd hozzáadom a vajjal összeolvasztott csokit és a baracklekvárt.  A liszthez hozzáadom a sütőport, majd a tésztához keverem.  Az így elkészült masszát töltöm bele a kapszlikba. 25 percig sütöm.  A kihűlt muffinokat megkenem baracklekvárral.  Összeolvasztom az étcsokit a vajjal, és amikor már kicsit kihűlt megkenem vele a muffinok tetejét.  A fehércsokit a tejszínnel megolvasztom és vékony csíkokat csurgatok a sütikre.
Ha már kicsit kihűltek, beteszem a hűtőbe, hogy a csokimáz kissé megdermedjen rajta.

tovább a muffin receptre »

Puddingos muffin

Hozzávalók:  (12-16 db):  150 g lágy margarin , 125 g aranyszínű méz, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor, 2 ml citrom aroma, 2 teáskanál mézeskalácsfűszer, 3 db tojás, 250 g liszt, 3 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Pudingtöltelék: 1 tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Pudingpor , 3-5 evőkanál cukor, 250 ml tej
Díszítés: 1 tasak Dr. Oetker Tej Tortabevonó

Elkészítés:
A margarint robotgéppel puhára dolgozzuk. Keverés közben lassan hozzáadjuk a mézet, a vanillincukrot, az aromát és a mézeskalácsfűszert. Minden tojást kb. fél percig keverünk el. A lisztet összekeverjük a sütőporral és szitán keresztül két adagban a tésztához keverjük.
Pudingtöltelék: A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára keverjük, majd a maradék tejet is hozzáöntve, folytonos keverés közben felforraljuk. Az elkészült pudingot azonnal habzsákba töltjük, onnan pedig kis adagokban a muffinok belsejébe.  Elektromos sütő: kb. 160 C (előmelegített) Gáz: 3-as fokozat (előmelegített) Sütési idő: kb. 25 perc
Díszítés: A tortabevonót a tasakon levő utasítás szerint felolvasztjuk és ízlésesen a muffinokra önjük.

tovább a muffin receptre »