Kókuszos-mézes muffin

Hozzávalók: 1 ¼ csésze (3,1 dl) tej, 1 ¼ evőkanál méz, 3 csésze (23 dkg) kókuszreszelék, ½ csésze (12,5 dkg) cukor, ½ csésze (7 dkg) liszt, 2 evőkanál sütőpor, 2 (nagy) enyhén felvert tojás

Elkészítés: A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A tejet és a mézet felforrjuk, majd félretesszük. Egy tálban összekeverjük a kókuszt, a lisztet és a sütőport, hozzáadjuk a mézes tejet, végül a felvert tojásokat is. Ezt a folyékony masszát beletöltjük a formákba (csak 2/3-ig!), és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

tovább a muffin receptre »

Körtés-mézes muffin

Hozzávalók: 2 csésze liszt, ¼ teáskanál sütőpor, ¼ teáskanál só, 2-3 körte, ½ csésze lágy vaj, 2 tojás, ¾ csésze tejföl, 4-5 evőkanál méz

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, formákat kibéleljük papírral. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. A vajat egy másik tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt. A körtéket lereszeljük (durva reszelőn), és a mézzel együtt hozzáadjuk a vajas masszához. Ezt jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát a formákba kanalazzuk, majd 15-20 perc alatt készre sütjük a muffinokat.

tovább a muffin receptre »

Krumplimuffin

Hozzávalók: 5-6 szem közepes krumpli, ha lehet lisztesebb krumplit választok, 1 tojás, 2 dl sűrű tejszín, 10 dkg márványsajt / 15 dkg frissen reszelt parmezán, 6 szem koktélparadicsom, só, bors, vaj

Elkészítése: A krumplikat megpucolom, megmosom, és nagy lukú reszelőn lereszelem, majd egy nagy tálba teszem. hozzáadom a tejszínt, a tojást, és belemorzsolom a márványsajtot, sózom, borsozom ízlés szerint – ha parmezánnal csinálom, akkor pici rozmaring is mehet bele – majd alaposan összekeverem. a nagyobb típusú muffin formát kivajazom, és egyenlő arányban belekanalazom a sajtos krumplimasszát, a tetejére teszem félbevágott koktélpaprdicsomokat. előmelegített sütőben 20-25 perc alatt közepes lángon készre sütöm. akkor jó, ha kívül ropogós, belül viszont krémes. sült húsokhoz köretként, vagy paradicsomszósszal önállóan tálalom.

tovább a muffin receptre »

Likőrös muffin

Hozzávalók: 2 db tojás, 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 8 dkg vaj, 120 ml tojáslikőr, 15 dkg liszt, 1,5 tk sütőpor, 10 dkg tejszínhab, 2 dkg tört csokoládé

Elkészítés: A tojásokat csomómentesen keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük habosra. Ez után adjuk hozzá a vajat is, és alaposan keverjük el, hogy egyenlete masszát kapjunk. Végül adjuk hozzá a tojáslikőrt, majd néhány percre tegyük félre. Közben keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd keverjük hozzá a likőrös masszát. A masszát öntsük a muffin formákba, tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, majd süssük kb 20 percig. Amikor aranybarnára sült, öntsük ki a formából, vágjuk félbe, két szelet közé és a muffin tetejére halmozzunk tejszínhabot. Végül szórjunk rá tört csokoládét!

tovább a muffin receptre »

Mazsolás muffin

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 sütőpor (12g), 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, egy csipetnyi só, 1 tojás, 250 ml tej, 4 ek olaj, 20 dkg mazsola

Elkészítés: A mazsolát meleg vízbe vagy rumba áztatjuk. Közben a többi hozzávalót jól összedolgozzuk,majd a lecsepegtetett mazsolát is hozzákeverjük. A Muffin formába töltve 180 °C-on (gázsütőben 3-ason) kb 25 perc alatt megsütjük.

tovább a muffin receptre »

Mazsolás-túrós muffin

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg mazsola, 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 csipet só, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, 25 dkg (sovány) túró, 1,25 dl tej

Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk/olajozzuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a mazsolával. A vajat a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd egyesével belekeverjük a tojásokat, majd a túrót és a tejet, és habosra keverjük. A masszához hozzáadjuk (kis adagokban) a lisztes keveréket. A tésztát a formákba töltjük, kb. 25 perc alatt készre sütjük.

tovább a muffin receptre »

Meggyes-grízes muffin

Hozzávalók: 5 dl tej, 12.5 dkg búzadara, 35 dkg cseresznye, 3 db tojás, 6 dkg vaj, 12.5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 0.5 teáskanál citromhéj, 7.5 dkg mandula, 1 csipet só

Elkészítés: – A tejet a sóval felforraljuk, belekeverjük a grízt, és megfőzzük. – A cseresznyét kimagozzuk, negyedeljük. – A mandulát ledaráljuk. – A tojásokat elválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. – A vajat, cukrot, tojássárgáját, vaníliás cukrot és a citromhéjat habosra keverjük. – Hozzáadjuk a mandulát és a meleg grízt, jót elkeverjük. – Végül óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot és a cseresznyét. – 20-25 percig 190 C°-on sütjük.

tovább a muffin receptre »

Meggyes-mákos muffin

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2,8 dl tejföl, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 28 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 20 dkg barna cukor, 4 evőkanál őrölt mák, 15 dkg meggy (befőtt is lehet)

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk, vagy muffin papírral kibéleljük. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a vaníliás cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és az őrölt mákkal. Kis adagokban hozzákeverjük a vajas keverékhez, majd beletesszük a kimagozott meggyet is. A formákat 3/4-ig töltjük a tésztával, 25-30 percig sütjük.

tovább a muffin receptre »

Mézes muffin

Hozzávalók: 2 csésze liszt, 1/4 csésze cukor, 2 tk sütőpor, 1 teáskanál szalalkáli, 1/2 teáskanál só, 2 tojás, 1/2 csésze méz, 1/2 csésze narancslé, 1/3 csésze olvasztott vaj, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin formákat zsiradékkal kikenjük (vagy papírral kibéleljük). Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. A tojásokat egy másik tálban felverjük, majd hozzáadjuk a mézet, a narancslevet és a vajat. A kapott masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket (csak addig keverjük, amíg átnedvesedik!). A formákba kanalazzuk a tésztát és 15-20 percig (aranybarnára) sütjük.

tovább a muffin receptre »

Mentás muffin

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 3 dl tejszínes tej, 10 dkg cukor, 28 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, ½ teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé

Díszítéshez: 19 dkg porcukor, 6 evőkanál mentalikőr, (12 db cukorrózsa), pisztácia

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő 2. fokozat), a muffin formákat kivajazzuk, vagy muffin papírral kibéleljük. Megolvasztjuk a zsiradékot, hozzákeverjük a kissé felvert tojást, a tejet és a cukrot. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd a masszához keverjük. Darabokra törjük a csokoládét, és a tésztához adjuk. A muffin formákba elosztjuk a tésztát. 20-25 perc alatt készre sütjük. Közben simára keverjük a porcukrot és a mentalikőrt, és még forrón megkenjük vele a muffinokat. Egy-egy rózsát szúrunk a muffinokra, és megszórjuk a felaprított pisztáciával.

tovább a muffin receptre »